Plantation Single Cask Jamaica 1996 Long Pond ITP & HJC New York Distilling Company rye whiskey

Det här är kanske det längsta rom-namnet vi har lagt upp på RomRom? Plantation Single Cask Jamaica 1996 Clarendon ITP & HJC New York Distilling Company rye whiskey cask. Det är inte bara namnet som är imponerande långt – lagringen är inte dålig heller. Den är lagrat totalt i hela 24 år! Den har hunnit gå igenom Bourbonfat i 21,5 år, cognacsfat i 2 år och New York Distilling Company Rye whiskey-fat i 6 mån.)

Den är 100% Pot Still, med en lång jäsning (1-3 veckor). De sista slutlagringen har gjorts på Rye Whiskey-fat, från en kryddig östkust-whiskey. Den har höga ester-värden, men med sina förhållandevis låga 49,1% så är det en ganska mild rom. Aromen har tydlig fin romkaraktär – med mycket frukt och vanilj. I smaken är blir det en intressant strid mellan rom och whiskey, som nu i början vinns av whiskeyn. Avslutet har toner av gräs och fat. Vi tror att Plantation Single Cask Jamaica 1996 Clarendon ITP & HJC New York Distilling Company rye whiskey kommer växa med tiden – och kommer vara en kul snackis – och den kan helt klart bli en favorit bland romnördar.