Diplomático Distillery Collection No2 Barbet

Diplomatico Distillery Collection No2 Barbet kom i en begränsad upplaga på 5000 flaskor – men den verkar fortfarande gå att få tag i ganska enkelt.

Vi provar Diplomatico Distillery Collection No2 Barbet samtidigt som Diplomatico Distillery Collection No1 Batch Kettle, vilket kändes som ett rimlig lösning. Men för oss är det låååångt mellan dem. Vi var överraskat besvikna på Distillery Collection No1 Batch Kettle. Men när vi istället gav oss på Diplomatico Distillery Collection No2 Barbet så kändes allt lite bättre igen.

Snabb bakgrund gällande namnet; “Barbet Column distillation system” kom från Frankrike till Diplomaticos destilleri redan 1959. Exakt vad den har använts till sen dess vet vi inte. Men det är lika bra att vi tar den engelska beskrivningen av Barbet – så kan ni googla själva om ni är nyfikna: “This system consists of two columns: the Aldehyde Column, in which the undesired elements are separated from the rest of the liquid, and the Rectifying Column where only the desired elements are kept. This rectification system is not found in other traditional column systems. It is unique to this design and is what gives the characteristic fruity profile to the distillate obtained.”

Över till rommen då. Distillery Collection No2 Barbet har en lätt och lugn arom som har inslag av kryddor och vanilj. Övergången till smaken känns naturlig, och bra balanserad. Smaken är pigg och fruktig, med en hel del kantiga fatinslag. Spontant så känns den lite snabblagrad.

Diplomatico Distillery Collection No2 Barbet ligger precis som sin syskonrom på 47%, men den hanterar det på helt annat sätt. Den har bra kraft, med en lång och ordentlig eftersmak.