Plantation Australia 2007

Mys, mys – rom från Australien. Det var länge sen. Och det är nog faktiskt den mest exklusiva rommen från Australien som vi betygsatt.

Plantation Australia 2007 släpptes i begränsad upplaga på Systembolaget, och vi krigade oss till två flaskor (efter en resa till ett avlägset Systembolag).

Plantation Australia 2007 har sitt ursprung från Beenleigh Artisan Distillery, och destillerades där – som namnet avslöjar – 2007. Men det är efter det som det spännande händer. Först har den lagrats på bourbonfat i 13 år i Australien, men därefter har den fraktats (till sjöss) till Frankrike – för lagring på Plantations egna 400-liters Ferrand cognacfat. Så totalt har den 14 års stadig lagring.

Vad har det gjort med rommen då? Slutresultatet är en stram och rak rom – med väldigt lite sötma. Det känns som att Plantation Australia 2007 hade mått bra av en lite lägre styrka, det är är en ganska kraftig upplevelse – som gärna har sällskap med en öl eller en kaffe.

Aromen är pepprig med mycket bränt gummi, vilket kommer igenom mycket i smaken också. En väldigt rak smakresa, som avslutas i lite citronskal.

Plantation Australia 2007 kommer få lite extra poäng för att det är så kul med rom från Australien – och för den fantastiska paketeringen.

Information från Plantation:

• Fermentation : 12 days (Schizosaccharomyces pombe & Saccharomyces cerevisiae)
• Distillation : Pot Still
• Volatile substances : 517 g/hL AA
• Esters : 166 g/hL AA
• Dosage : 0 g/L
• Cane sugar caramel E150a (% vol) : between 0% and 0.1%