Rum Magec XO Oloroso

Rum Magec XO Oloroso var prov nummer 11 i 24 Rums 2018 – och representerade Spanien. Den har lagrats med Solera-metoden på gamla Oloroso-fat. Lite förtydligande är alltså att det är gamla sherry-fat – och rommens lagring är “upp till 15 år”.

Aromen är överraskande fruktig och lite sträv. Den har tydliga Sherry-toner (vilket är mindre överraskande). Smaken är ganska lugn och neutral. Den domineras av nötiga inslag. Rum Magec XO Oloroso känns som en rom som skulle växa med tiden.

Vi upptäckte nu att den faktiskt finns att beställa på Systembolaget för 599 kronor – vilket känns precis i överkant.

Information från producenten:

The army commandant Mr. Rafael Cruz Conde founded the cellar in 1902 in order to produce age and commercialize the best wines from Montilla-Moriles area. As a result of the intense wine activity, Cruz Conde became one of the most important wineries in the area, equipped with a great infrastructure. The activity development enables the construction of a subterranean cellar composed of 6 vaulted naves and other cellars with an exceptional architecture.

In 1925, his Majesty King Alfonso XIII, gave Gruz Conde the title of “Official Supplier of the Royal House”, gaining recognition nationally for its wine activity. Since then, the products from Cruz Conde received many awards for their quality both in national and international competitions, such as Brussels, Peñin, ISW, Prowein, Vinoble, Mezquita, Berlin, Lyon etc.

In the 1930s, the founder of Bodegas Cruz Conde created the actual Destilerías La Cardobesa as a complement of the wine-making activity. The range of wines was supplemented with a line of top-quality spirits. The distillery is equipped with very old copper stills, which are still used nowadays for the traditional distillation of the products.