Savanna Lontan 57 Rhum Grand Arôme 2019

Savanna Lontan 57 Rhum Grand Arôme 2019 är ytterligare en utmanande rom från Savanna. Den är lite besläktat i stilen med Savanna Herr 57 High Ester 2006 Inox, men i det här fallet är det en i princip helt olagrad rom. Den är gjord på melass och har likt några av de andra buteljeringarna från Savanna riktat in sig på att vara en “High Ester Rhum”. Det har man fått till genom att låta den jäsa i 6 dagar, och sedan destillerat på kopparkolonn.

Enligt destilleriet är “…den utmärkt till cocktails, men kan också drickas som den är” – men här håller vi inte med. Savanna Lontan 57 Rhum Grand Arôme 2019 har en ganska spännande arom och första smak. Det är alla möjliga fruktiga toner och gräs som blandas i en stark virvel. Sen kommer eftersmaken. Den är mycket konstig, och vi kan inte sätta nån karaktär på den alls! Men vi måste bedöma den som en rom – och då är den inte kul alls!

Information från producenten:

• Destillerad: Mars 2019
• Buteljerad: April 2019, Batch nr 3
• Ålder: Anges ej
• Fat: Ej fatlagrad
• Råvara: Melass
• Jäsning: 6 dagar
• Estrar: 811,87 g/hlap
• Destillation: Kopparkolonn (Colonne Savalle)
• Sockerhalt: Inget tillsatt socker
• Angels share: Ingen
• Övrigt: Hög esterhalt, 811,87g/HLPA
• Totalt antal flaskor: 3 400 fl.
• Antal flaskor till Sverige: 120 fl.

Savanna – den Indiska Oceanens rom

Fyllig, smakrik och underbar rom tillverkas numera på många håll i världen, särskilt där det odlas bra sockerrör och tillverkas socker. Sockerrör trivs på de mest avlägsna platser. En sådan är Réunion Island som ligger mitt ute i indiska oceanen cirka 80 mil rakt österut från Madagaskar utanför Afrikas sydkust. Ön ingår i Maskarenerna och står under fransk flagg. Det var fransmän som koloniserade de obebodda öarna på 1500-talet. Senare blev ögruppen ett fäste för pirater, slavhandel och oroligheter. Länge var Réunion ett viktigt handelscenter och ett hamnfäste för sjöfarten mellan Europa och Orienten, men sedan Suezkanalen tillkom förlorade ön i betydelse. I dag är Réunion omkring 800 000 invånare och basnäringen är sockerproduktion. Lite tillspetsat brukar man säga att Réunion inte är känt för någonting.

Savanna Distillerie byggdes mellan 1948 och 1950 av sockerfabrikören Emile Hugot i staden Saint Paul vid en sockerfabrik i regionen Savanna. Det var inte första destilleriet i distriktet. Redan på 1870-talet vet man att det destillerades rom av sockerrör som odlades på ön. Emile Hugot blev med tiden en betydande sockermagnat. Han skrev åtskilliga böcker om sockerfabrikation, och som sockerhistoriker blev han ett världsnamn i sin bransch. 1992 flyttades destilleriet. Man lät uppföra en större anläggning vid sockerfabriken Bois-Rouge i Saint Paul på nordöstra delen av ön. Där sker numera hela produktionen, från den odling och skörd av sockerrören till destillering och buteljering. Att ett destilleri kontrollerar hela kedjan från planta till flaska är numera ganska ovanligt i romvärlden.

På senare år har Savanna uppmärksammats av romentusiaster som söker efter tillverkare från avlägsna platser, men också för att Savanna producerar rom av synnerligen hög kvalitet. Fabio Rossi från Rum Nation inledde för några år sedan ett samarbete med Savanna. Detta har resulterat i flera buteljeringar som mötts av mycket stort intresse bland romvänner världen över.